Ô froid – qualité #2

Le Groupe de Travail « qualité » animé par Valérie Bardinet-Couniot se réunit 3 journées par an et travaille sur les bonnes pratiques relatives à la sécurité des aliments. Il réunit près de 30 experts inscrits et produit des fiches de bonnes pratiques au service de ses adhérents. Les fiches sont libres d’utilisation par les adhérents de LA CHAINE LOGISTIQUE DU FROID et ont pour objectif d’être largement relayées.
Le 2 mai 2023, le groupe de travail a rédigé une fiche ô froid #2 relative à la « réception de produits réfrigérés sur entrepôt externalisé avec processus de congélation ».
Consultez et téléchargez la fiche ô froid – qualité #2 : > ICI<